Este instructivo describe el proceso de toma de muestras para analizar contaminantes químicos, especialmente mercurio, en pescados bocachico y bagre de ambientes dulceacuícolas, como parte del Plan Dulceacuícola 2016. Incluye información sobre el diseño del muestreo, criterios de exclusión, empaque, rotulado y traslado de muestras, así como los laboratorios encargados del análisis. El documento enfatiza la relevancia del mercurio en la salud pública y detalla los procedimientos para asegurar la calidad y trazabilidad de las muestras.