Este informe detalla la ejecución y evaluación del Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Plaguicidas y Metales en arroz para consumo humano en Colombia durante el periodo 2019-2021. El documento, elaborado por la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA, describe la metodología de toma y análisis de muestras en molinos y puntos de importación, y resalta la importancia de la inocuidad alimentaria para la salud pública y el desarrollo económico.