Resolución del Ministerio de Salud que autoriza el uso de las enzimas lactasa y lipasa en productos lácteos y la pimaricina en productos cárnicos. El documento detalla la clasificación de los quesos según su contenido de grasa, sus características físicoquímicas y microbiológicas, y modifica parcialmente la reglamentación sobre procesamiento y comercialización de derivados lácteos.